德州五香脫骨扒雞就是我們常說的德州扒雞，是德州的三寶之一，也是魯菜的經(jīng)典，現(xiàn)在我們會在很多街道上都能看的到德州扒雞加盟店，在的德州扒雞的制作過程中，大家對于德州扒雞的調(diào)湯都了解多少呢？今天就由德州扒雞加盟店來介紹一下吧。

    調(diào)湯的過程中，先從老湯開始，兩只老母雞在處理好之后放入湯桶內(nèi)，在加入清水煮成雞湯，打出料渣后在加少許老抽調(diào)色，然后撒幾顆冰糖提鮮，加入適量姜塊，調(diào)鹽就可以了，一定要注意的是在煮湯的過程中不放香料，下雞時才放料包。倒入老湯，下入新舊料包各一個，加上箅子，壓重物，大火加熱，湯滾開后放入鹽，煮20分鐘后調(diào)小火繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火燜5小時。

    關(guān)于扒雞的調(diào)湯相信大家有了一定的了解，如果有朋友想要加盟德州扒雞，您可以隨時與我們的客服人員取得聯(lián)系，也可以到我們公司實地去考察，我們將竭誠為您服務(wù)，感謝您的支持，我們期待您的致電。